“Ogni cosa a suo tempo!
Per noi non è uno slogan ma una convinzione, uno stile di vita e di approccio al quotidiano e alla terra.

Solo il tempo e la pazienza ci insegnano che i frutti arrivano, come quelli del campo sul quale hai dato tutto te stesso.”
Alessandro, Michele, Evelyne e Settimio

consegniamo ogni settimana, in tutta Roma nord
cibi stagionali freschissimi, buoni e sani,
da piccole aziende agricole locali ecosostenibili

FAI LA TUA SPESA

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chi siamo

Mozzafà siamo noi, Alessandro e Michele!

Ti portiamo a casa cibi d’eccellenza da piccole aziende a conduzione familiare, che abbiamo selezionato dopo averli assaporati, dopo aver conosciuto chi li produce, compreso i metodi di lavoro e i principi aziendali: siamo noi i primi consumatori degli alimenti che vi proponiamo!
Vorremmo riuscire a portare sulla tua tavola, insieme al buon cibo, la nostra passione per un’agricoltura sana e controllata e il fascino delle tradizioni gastronomiche che scopriamo giorno per giorno.

come funziona

Scegli tu i prodotti che vuoi ricevere

Paghi la spesa quando te la portiamo a casa

La consegna settimanale è gratuita

Ricevi frutta e ortaggi entro 12h dalla raccolta

Ricevi i latticini entro 12h dalla produzione

Ogni cibo arriva a te direttamente dal produttore

Ordini la spesa quando vuoi, senza abbonamenti

Ci trovi sempre al 389 196 4542

LA LISTA DELLA SPESA DI QUESTA SETTIMANA

i prodotti

Selezioniamo prodotti agroalimentari di qualità dal 2005.
Oggi consegniamo ogni settimana, a oltre 500 famiglie romane, cibi biologici e in conversione, senza passare da distributori.

La frutta e gli ortaggi sono coltivati a Bracciano, esclusivamente fuori serra e senza l’uso di sostanze chimiche: te li portiamo a casa entro 12h dalla raccolta.
Anche i formaggi di pecora sono prodotti a Bracciano, in un piccolo caseificio a conduzione familiare.

Oltre l’80% dei nostri prodotti proviene da aziende distanti meno di 30km da Roma

Scegliere prodotti a filiera corta è importante perchè:

sai da dove viene quello che mangi e come è stato prodotto;
contribuisci alla salvaguardia dell’ambiente e alla rivalutazione del territorio locale;
offri un compenso più equo ai produttori.

 

I PRODOTTI DISPONIBILI OGGI

i produttori

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Evelyne e Settimio

“Coltiviamo a Bracciano frutta e ortaggi esclusivamente fuori serra e senza l’uso di sostanze chimiche, seguendo la stagionalità e i ritmi della natura”.

Dalla semina alla raccolta, naturalmente alla giusta maturazione, seguiamo ogni fase del lavoro agricolo come si faceva una volta, quando si mangiava solo quello che la terra offriva, senza forzare la produzione con dannosi fitofarmaci e concimi di sintesi.
Lavoriamo a stretto contatto con Alessandro e Michele, che arrivano la mattina presto a ritirare i prodotti appena raccolti per portare, direttamente a casa tua, “quel che la terra ci dona”.

capre

Giuseppe e Giancarlo

“con il latte biologico delle nostre pecore noi produciamo, ogni giorno, stracchinato, ricotta, primosale e pecorini a latte crudo”

La nostra famiglia, di origine marchigiana, si insedia nel borgo di Castel Giuliano a inizi ‘900. L’allevamento ovino e la produzione di latte sono state la costante dell’attività di famiglia sino al 2010, anno di apertura del Caseificio.
2014 : Premio Roma con “Il Gentile” – cat. Caciotta Romana – 2° classificato
2015: Primo Anno di conversione in Biologico.
2016 : Premio Roma con “Il Frescone” – cat. Caciotta Romana – 2° classificato

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Cerchiello & Figli

“Una mozzarella davvero buona non potrà mai essere un prodotto industriale”.

Produciamo artigianalmente, dal 1940, le migliori mozzarelle di bufala della tradizione campana , esclusivamente con latte di bufala da allevamenti controllati situati a nord della SS7, una zona incontaminata distante circa 60 km dalla Terra dei Fuochi.
Al rispetto della tradizione affianchiamo costanti controlli sulle bufale e sul latte: per produrre responsabilmente e garantirvi genuinità, freschezza e sicurezza. Sul nostro blog trovi le analisi batteriologiche periodicamente aggiornate.

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gli amici della Cooperativa

“E’ incredibile quanti prodotti diversi si possano fare da un ingrediente semplice ma speciale come il latte di pecora!”

Il Caseificio della Cooperativa Val D’orcia nasce nel 1964: da allora, attraverso i formaggi che produciamo, tramandiamo l’esperienza contadina, la passione, l’attenzione nella scelta delle materie prime e dei trattamenti usati, una struttura moderna ed adeguata a tutte le normative CEE… il risultato è una produzione artigianale, genuina ma con alti standard di qualità.
1990: Primo Premio per il produttore del “MIGLIOR PECORINO D’ITALIA” (di cui è ancora oggi detentore).

Antica Salumeria del Trasimeno – Pozzuolo Umbro

i fratelli Lisi

“Da quasi cento anni tramandiamo le conoscenze di generazioni di macellai…”

Le carni lavorate sono rigorosamente selezionate da allevamenti locali e di piccole dimensioni. I nostri prodotti sono lavorati a mano in tutte le fasi, con una cura particolare nelle diverse fasi di lavorazione, come l’utilizzo del budello naturale per gli insaccati. Grazie a questa certosina attenzione e al rispetto per la tradizione possiamo garantire prodotti di alto livello, ricchi di gusto e di sicura qualità. La bontà del nostro lavoro è certificata anche dal bollino CEE per la lavorazione delle carni.

scamorze

LUIGI

“Tra i prodotti che ci richiedevano i nostri clienti mancava proprio uno stagionato a pasta filata, così ci siamo messi alla ricerca…”

Alla fine abbiamo trovato il caciocavallo prodotto da Luigi nel suo piccolo caseificio  all’interno del Parco del Cilento: un caciocavallo dal sapore unico, grazie anche al caglio di capretto. Dal ’75 questa azienda è sinonimo di qualità: un perfetto connubio tra moderna tecnologia e lavorazione artigianale. Genuinità, tradizione, innovazione e sicurezza ci hanno spinto a stringere con Luigi un rapporto lavorativo duraturo nel tempo, apprezzato dai palati più esigenti.

datterini

Guglielmo e Pepe

“Alla Coop. Sole e Sapori la filiera è cortissima: dal campo allo stabilimento di San Bartolomeo in Galdo, dal furgone di Mozzafa alla vostra tavola!”

“Sole e Sapori” è una piccola cooperativa agricola di San Bartolomeo in Galdo, specializzata nella coltivazione (biologica e a secco) e nella trasformazione di pomodori datterino. La qualità estrema della coltivazione fa del datterino bio un prodotto unico! Lavorato in maniera tradizionale e nella stessa giornata di raccolta, dona alla passata un sapore intenso e naturale degno delle migliori passate artigianali.

vacche-rosse

Luciano

“Da trent’anni Luciano trasferisce nella cura dei suoi animali e nella produzione casearia la storia della fattoria di famiglia, dalle origini antiche”.

Abbiamo conosciuto Luciano nel 2012 quando, subito dopo il terremoto emiliano, abbiamo cercato di aiutare le aziende produttrici in difficoltà, vendendo i loro prodotti. La sua storia è fatta di lotte per recuperare quel che era rimasto dell’antica razza Reggiana detta anche “Vacche Rosse”, accantonata per essere sostituita da razze estere, in grado di produrre più latte come richiesto della grande distribuzione. L’azienda è situata all’interno dell’Ist. Agrario Zanelli di Reggio Emilia, e utilizza come foraggio esclusivamente erba, fieno e cereali, senza OGM, né unifeed.

 

miele

Serafino

Il nostro “oro giallo” arriva dalle colline romagnole: la natura incontaminata, le gole mozzafiato e la cultura gastronomica d’eccellenza fanno di Acqualagna la patria di molti prodotti tipici, tra cui il miele!”

Serafino produce ogni anno, in quantitativi quasi “hobbystici”, il suo eccezionale miele. La sua missione inizia grazie alla sorella Enza che, in stato di gravidanza, dopo aver visto un programma televisivo sulla raffinazione dello zucchero lo convince ad avviare la produzione di quello che è il nettare più puro al mondo, il miele. La maestria e la tenacia di Serafino hanno fatto il resto. Il risultato… da assaggiare!

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Michele e Alessandro Mancini

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